Blåbærkompot med citron til vinteren

Vær meget ansvarlig, når du vælger bær til din kompot. Blåbærene skal være friske. Hvis dens lugt er sur, skal du nægte et sådant produkt. Det bør ikke bruges til madlavning. Til kompott kan du tage både friske og frosne bær. Friske blåbær vil dog gøre drikken rigere. Først skal du omhyggeligt sortere frugterne og fjerne alle de ødelagte bær. Hæld derefter blåbærene i en dyb skål. Fyld den med vand. Brug en lille klud til at fjerne snavs, der er flydende til overfladen. Skift derefter vandet og lad bærene stå i det i cirka 30 minutter. Når tiden er gået, skylles blåbærene. Læg et par køkkenrulle på bordet og drys bærene ovenpå dem. De vil absorbere al overskydende fugt fra frugtens overflade.

Lad os gå videre til forarbejdning af citronen. Skyl det godt i varmt vand. Eventuelt kan du bruge sæbe i denne proces. Du behøver ikke at skrælle citronen. Skær det i ringe og sæt det til side.

Vi steriliserer glassene med damp. Først skal vi skylle dem med bagepulver eller vaskemiddel. Hæld lidt vand i en gryde og overfør det til komfuret. Når vandet koger, skoldes glassets låg med kogende vand. Til dampsterilisering skal du bruge en almindelig kedel eller gryde. Det vil imidlertid være mere bekvemt at udføre denne proces ved hjælp af en kedel. Fyld det med vand og sæt det i brand. Når vandet begynder at koge, placeres krukken på tuden i kedlen, så der kommer damp ind i den. Lad det stå i denne position i cirka 4-5 minutter. I løbet af denne tid spredes et viskestykke på bordet. Læg glassene oven på det og lad dem tørre.

Til kompotten bliver vi nødt til at lave sukkersirup. Du behøver kun at bruge 3 ingredienser: granuleret sukker, citronsyre og vand. Fyld en gryde med koldt vand. Sæt det på høj varme. Når vandet koger, reduceres varmen og gradvist tilsættes sukker. Rør sirupen konstant, så granulat opløses godt. Send citronsyre til gryden. Denne ingrediens hjælper kompotten til at vare til vinteren. Si den færdige sukkersirup. For at udføre denne proces skal du bruge et stykke gaze eller en sigte.

Overfør bærene til glassene. Tilsæt citron til disse. Hæld glassets indhold med den tilberedte sukkeropløsning. Skru forsigtigt hætterne på. Sørg for, at der ikke dannes revner på glasset. Hvis du har en så ubehagelig situation, skal du udskifte beholderen til kompotten. Fordel et viskestykke på bordet. Vend glassene om og læg dem på håndklæderne. I denne position vil lågene blive udsat for yderligere varmebehandling.Når de er helt afkølede, overføres dem til et køligt og tørt sted.

Kombinationen af ​​blåbær og citron giver kompotten en usædvanlig, men meget behagelig sød og sur smag. Denne kompot vil være en god tilføjelse til en middag med gæster. De vil helt sikkert bede dig om opskriften på denne drink. Saml derfor dine kræfter og begynd at lave mad!