Blåbærtærte med fyld af creme fraiche
0
1126
Køkken
Verden
Kalorieindhold
140,1 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
110 minutter
Proteiner *
4,9 gr.
Fedtstoffer *
9,1 gr.
Kulhydrater*
22,3 gr.
Blueberry Sour Cream Pie -opskriften vil være din livredder i bærsæsonen, selvom den kan tilberedes perfekt med frosne bær. Delikat og blød påfyldning passer godt til sprød hjemmelavet shortbreaddej, og blåbær tilføjer saftighed og lys smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom det blødgjorte smør i en dyb skål. For at smørret skal blødgøre til den konsistens, vi har brug for, er det nok at holde det ved stuetemperatur i cirka en halv time. Tilsæt sukker, creme fraiche til det blødgjorte smør og pisk et æg i. Kombiner ingredienserne med en blender eller mixer. Kombiner mel og bagepulver og sigt i en skål med de andre ingredienser. Rør først med en ske og ælt derefter med hænderne, indtil dejen er elastisk og danner en klump.
Tag en bageplade. Forme med en diameter på 24-26 cm er perfekte. Fordel dejen over den, mens der dannes høje sider (mindst 5 cm). Siderne kan formes både med fingrene og med et glas, der presser dejen mod formens vægge. Prøv at holde dejenes tykkelse den samme overalt. Dette gør det muligt for kagebunden at bage jævnt bagefter. Sæt mørdejen i køleskabet. Lad det køle af, mens du fylder det.
Forbered blåbær. Til tærten kan du bruge både frosne og friske bær. Hvis du bruger et frosset bær, kan det placeres direkte i bunden, så bæret ikke når at slippe saften ud. Hvis du bruger friske bær, skal du sortere det, skylle og tørre på et køkkenrulle. Hæld derefter i en skål og bland med majsstivelse (15 g). Kartoffelstivelse kan også bruges, men det kan efterlade en eftersmag i den færdige dessert.
Afkøl den færdige mørdejskage med blåbær og creme fraiche og fjern derefter først fra formen. Ideel, hvis du kan opbevare den i køleskabet i 7-8 timer.I løbet af denne tid er kagen helt stabiliseret og let at skære. Hvis dette ikke er muligt, er det okay. Dette påvirker på ingen måde smagen af desserten, bare de portionerede stykker viser sig udadtil ikke at være ideelle.
God appetit!