Blåbær til vinteren uden madlavning, gnides gennem en sigte

Blåbær skal være friske, modne og meget søde. Hvis du køber bær, skal du være opmærksom på deres lugt. Du kan ikke købe blåbær, der har en sur eller alkoholisk aroma. Det betyder, at bærene er gået dårligt.

Først skal vi igennem den længste og mest kedelige proces under forberedelse - sortere bærene. For at fremskynde dit arbejde skal du tilføje blåbær til en skål eller en bred gryde. Hæld koldt vand over bærene. Forskellige blade vil straks stige til overfladen af ​​vandet, samt nogle levende væsner, der kan blive i bærene. For at samle resten af ​​snavs ned, dyppes et stykke klud i vandet. Ved hjælp af det kan du fjerne alt, hvad der kan forblive på overfladen af ​​vandet. Skyl bærene igen. Overfør dem til et dørslag og lad det stå i cirka et minut. Dette vil dræne det meste af vandet fra bærene.

Tjek at alle blåbær er gode. En forkælet bær kan devaluere alle dine bestræbelser. For ikke at stå uden bær om vinteren skal du kigge på blåbær flere gange. Læg det på køkkenrulle og lad det tørre. Du kan også bruge et almindeligt køkkenhåndklæde. Lad bærene sidde i en halv time. Så den resterende væske vil dræne fra deres overflade. Vi kværner bærene ved hjælp af en sigte. Flyt bærene ind i det og begynd at male. Som følge heraf skal du have en glat bærpuré. På grund af at du bruger en sigte i tilberedningsprocessen, bliver puréen meget mør.

Vi begynder at tilføje sukker til bærene i små portioner. Rør blandingen godt efter hver tilsætning. Når du er færdig med at røre puréen, lad den stå i 60 minutter ved stuetemperatur.

Vi begynder at behandle dåser. Først skal vi sterilisere dem. Vi vasker hver krukke i varmt vand. Skold dem derefter med kogende vand. Fyld kedlen med koldt vand. Overfør den til ild. Når vandet i kedlen begynder at koge, placeres krukken på tuden, så den fyldes med damp. Lad det stå i denne position i et par minutter. Fjern derefter krukken fra gryden. Tør ikke krukken for meget ned. Læg det på et køkkenrulle og lad det tørre alene. Efter det skal du omhyggeligt inspicere det for vanddråber. Hvis de ender på en krukke eller bær, vil kartoffelmosen ikke nå vinteren og forringes.

Overfør forsigtigt blåbær og sukkerpuré til glassene. Dæk dem med låg. Du kan også overføre puréen til plastbeholdere. Du kan opbevare bær både i køleskabet og i fryseren.

Denne puré kan minde dig om sommerens smag selv på den koldeste dag.Du kan drikke te med bær eller sprede dem på skiver hvidt brød. At lave sådan en sødme er så enkelt som muligt, men resultatet er en utrolig fornøjelse. God appetit!