Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ostekage uden bund

Ostekage uden bund

0
1526
Køkken europæisk
Kalorieindhold 208,3 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 3 gr.
Fedtstoffer * 7,1 gr.
Kulhydrater* 38,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Ostekage uden bund
Indhold

Hovedingrediensen til fremstilling af ostekage er hytteost, creme fraiche eller ostemasse. Jeg foreslår at lave en ostekage uden bund, som bages i en dobbeltkedel og viser sig at være som en luftig soufflé i struktur. Alle, unge som gamle, vil kunne lide denne sarte dessert.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 12
Dæk dørslag eller sigte med gasbind foldet i flere lag. Læg cremefraiche ovenpå, dæk med gaze og lad det hænge i 5-6 timer. Det er bedst at gøre dette om aftenen.
trin 2 ud af 12
Forbered den mad, du har brug for.
trin 3 ud af 12
Vask citronen godt, fjern citronskallen med et fint rivejern.
trin 4 ud af 12
Del kyllingæg i hvider og æggeblommer. Tilsæt lidt citronsaft til kyllinggehviderne og pisk med en mixer ved medium hastighed til stive toppe.
trin 5 ud af 12
Bland æggeblommerne med granuleret sukker og vanilje.
trin 6 ud af 12
Bland den løse creme fraiche godt med æggeblommerne. Tilsæt gradvist i flere trin de piskede æggehvider, rør forsigtigt nedefra og op.
trin 7 ud af 12
Tilsæt kirsebærsyltetøj og citronskal til den resulterende masse. Bland grundigt.
trin 8 ud af 12
Smør dampskålens skål med lidt olie eller, som mig, dæk den til med en bagepose.
trin 9 ud af 12
Læg den tilberedte dej forsigtigt ud.
trin 10 ud af 12
Glat jævnt med en silikonspatel.
trin 11 ud af 12
Pak damperens skål ind med husholdningsfilm, læg den i apparatet og bag den i 1,5 time. Fjern husholdningsfilmen og afkøl ostekagen i en halv time.
trin 12 ud af 12
Server den afkølede ostekage i portioner, pynt med friske bær. Det er bedst at lægge ostekagen natten over og afkøle i køleskabet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *