hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ubagt ostekage med jordbær

Ubagt ostekage med jordbær

1609

Køkken europæisk

Kalorieindhold 227,5 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 17,9 gr.

Fedtstoffer * 11,4 gr.

Kulhydrater* 26,6 gr.

Indhold

Hemmeligheden bag succesen med den ostekage med jordbær er dens lyse design, behagelige aroma og overraskende delikate smag. Og alt dette takket være hovedingrediensen i desserten: jordbær og flødeost. At forberede en sådan dessert derhjemme vil ikke være svært. Det vigtigste er klart at følge trin-for-trin instruktionerne i denne opskrift.

ingredienser

Spiselig gelatine 8 gr. Melis 160 g Jordbær 200 gr. Citronsaft 1 tsk Smør 90 gr. Kiks 160 g Cream 33% eller Cream 30% eller Cream 26% 250 ml. Flødeost 250 g Yoghurt 200 ml.

Madlavningsproces

Smørret skal skæres i store tern og lægges i en lille gryde over ilden. Smørret skal smelte helt.

Vi sender cookies til blenderskålen og formaler dem til en smuletilstand. Knuste småkager skal kombineres med smeltet smør, og derefter blandes alt grundigt.

Vi dækker bagepladen med bagepapir og sender den resulterende masse dertil, derefter stamper den godt og danner grundlag for vores ostekage.

Hæld gelatine i en separat lille beholder, fyld den med to spiseskefulde vand og lad den stå i ti minutter. Mal jordbær i puré ved hjælp af en blender.

Kombiner jordbærpuré i en separat skål med sukker og citronsaft. Vi sender den resulterende masse til ilden, efter kogning er det nødvendigt at tilføje hævet gelatine der. Fjern massen fra varmen, efter at gelatinen er helt opløst i den.

Hæld fem gram gelatine i en separat skål med tre spiseskefulde vand og lad det stå i ti minutter. Pisk imens fløden, indtil der dannes en tæt skummende masse.

Pisk flødeost kombineret med sukker i en separat beholder. Tilsæt gradvist flødeskum til den resulterende masse, og derefter passerer yoghurt og hævet gelatine gennem en lille sigte. Derefter skal den resulterende masse piskes grundigt med en mixer.

Dæk bunden til ostekagen med den færdige fløde, fordel jordbær-gelatinøs masse jævnt oven på fløden. Lad cheesecaken brygge på et køligt sted i flere timer, inden den serveres, indtil den størkner. Herefter kan desserten serveres ved bordet.