Ostekage uden bagning med hytteost

2971

Køkken europæisk

Kalorieindhold 264,8 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 8 timer.

Proteiner * 17,3 g

Fedtstoffer * 11,2 gr.

Kulhydrater* 30,4 g

Indhold

Ostekage med hytteost kan tilberedes uden at bage den, men ostemassen skal stabiliseres med gelatine. Desserten viser sig at være stor, øm og duftende, ovenpå dekorerer vi den med et lag jordbærgelé med stykker bær.

ingredienser

Madlavningsproces

Køb sprøde småkager med bagemælksmag.

Mal det til smuler ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor.

Tilsæt 2 spsk. l. granuleret sukker og 150 g løst smør.

Bland alt med dine hænder. Kom massen i et jævnt lag på bunden af formen, hvori ostekagen skal tilberedes. Fjern formen med emnet i køleskabet eller fryseren i 20 minutter.

Hæld 30 g gelatine med et glas koldt vand, rør rundt og lad det svulme op.

Du får en tyk gelémasse. Opvarm den gelatinøse masse til 60 grader under konstant omrøring. Når massen er smeltet, sættes til side til afkøling.

Gnid hytteosten gennem en sigte og hak den. Brug den mindste dyse, så der ikke er korn tilbage.

Tag olien ud af køleskabet på forhånd, så den når at varme op og blive helt blød.

Tilsæt vaniljesukker til smørret, pisk til blandingen bliver hvid. Tilsæt granuleret sukker i dele, pisk efter hver gang. Tilsæt hytteost og creme fraiche til det piskede smør 3 gange. Pisk med en røremaskine. Tilsæt samtidig et par spiseskefulde tyk fløde. Rør ostemassen godt igennem, indtil den er cremet.

Hæld den løse gelatine i en tynd stråle.

Kom den resulterende masse i en form med et emne i bunden. Glat ostemassen ud med en spatel. Fjern ostekageformen i køleskabet i 5-8 timer for at stabilisere.