Pistachio cheesecake

1819

Køkken europæisk

Kalorieindhold 249,1 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 7,4 gr.

Fedtstoffer * 15,3 g

Kulhydrater* 27 gr.

Indhold

Hvis du kan lide pistacienødder og hindbær, så tilbered en cheesecake med disse to ingredienser med det samme. Ostelaget vil smage som pistacienødder, og lidt konfekt koges af hindbær, som bruges til at smøre kiksekagen - grundlaget for ostekagen. Når ostekagen er infunderet, viser den sig at være meget appetitlig, med et mørt, blødt kiks og et fløjlsblødt ostemasse.

ingredienser

Madlavningsproces

Først skal du bage en kiks - tærtebunden. For at gøre dette adskiller du æggeblommerne fra hviderne. Pisk æggeblommerne med 15 gram sukkerhvidt, tilsæt vanilleekstrakt til den resulterende masse.

Rør pistacipastaen sammen med to æggehvider, tilsæt den i portioner til de piskede æggeblommer.

Pisk hviderne fra to æg med en mixer, indtil der opnås et stærkt skum, tilsæt det resterende sukker (30 gram) i etaper, pisk massen, indtil du får stabile toppe.

Rør let og forsigtigt med en kulinarisk spatel, rør de piskede hvider til massen af æggeblommer, tilsæt det sigtede mel i portioner det samme sted. Beklæd et ikke for stort delt fad med bagepapir, hæld dejen i bageformen og bag i cirka 25-30 minutter ved 180 ° C.

Lav et ostelag. Rør flødeosten og sukkeret til det er glat, osten skal være blød, som Mascarpone eller Philadelphia. Tilsæt fløde til massen, rør rundt. Tilsæt derefter æg der et ad gangen, ælt massen godt, så den er glat og homogen. Til sidst tilsættes to æggeblommer, blandes alt igen.

Du kan også tilføje hele hindbær til ostemassen. Kom massen i et opdelt fad, samme diameter som kiks. Bag ostekagen ved en lav temperatur på 95 ° C i 2,5-3,5 timer. Åbn ikke ovnen de første to timer, så ostekagen ikke falder af. En ostekage betragtes som klar, når den holder op med at ryste (eller kun dens midterste ryster, og selv da en hel del). Ostekagen skal afkøle i den slukkede ovn.

For at koge hindbærsyltetøj skal du placere hindbær og sukker i en gryde, omrøre og koge, indtil sukkeret er helt opløst. Opløs majsstivelsen i 100 ml vand, indtil den er glat, hæld den i hindbærene i en tynd stråle, omrør hele tiden.

Reducer marmeladen til halvkog, indtil den er meget tyk, sluk derefter for varmen og lad den afkøle og tykne helt.

Saml pistacien cheesecake. Det første lag er en kiks lagt på bunden af splitringen.

Læg hindbærmarmeladen på skorpen (forresten, for ikke at koge hindbærsyltetøj, kan du købe den i butikken).

Læg ostekagen på et lag konfekt, og stil bagværk i køleskabet i en time.Pynt toppen af ostekagen tilfældigt og server.

God appetit!

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Ostekage med ricotta og hytteost

Cheesecake med ricotta og creme fraiche

Cheesecake med kirsebær uden bagning

Mascarpone cheesecake

Ostekage uden bagning med hytteost og kondenseret mælk

New York ostekage med ricotta

Orange ostekage

Blåbær cheesecake uden bagning

Ostekage uden bagning med hytteost uden fløde

Ostekage med gelé

Ostekage med mascarpone og hytteost

Ostekagen, der altid kommer frem

Efterlad en kommentar