Vilde bær cheesecake

1213

Køkken europæisk

Kalorieindhold 195,6 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 3 timer

Proteiner * 4,1 gr.

Fedtstoffer * 4,3 gr.

Kulhydrater* 38,8 g

Indhold

Cheesecake er lavet af flødeost eller hytteost. Krydderier tilføjes ofte til fyldet: vanilje, chokolade, kanel. Men frugt og bær kombineres bedst med ostemasse eller ostemasse. Du kan endda bruge vild bærsyltetøj.

ingredienser

Madlavningsproces

Kombiner 100 gram blødgjort smør, 40 gram pulveriseret sukker, et æg, salt og mel, ælt dejen. Pak det ind i plastfolie, stil det i køleskabet i en halv time.

Frosne bær skal optøes helt på forhånd. Drys bærene med 50 gram pulveriseret sukker, sæt ilden på og bring blandingen i kog.

I en separat beholder blandes 15 gram stivelse og appelsinsaft, denne masse hældes over bærene, omrøres, bringes i kog, afkøles og gnides i pandeindholdet gennem en fin sigte.

Fjern dejen fra køleskabet, del den i to lige store portioner. Rul den ene del til et lag 0,5 cm tykt. Dæk bagepladen med bagepapir, læg dejen der, lav punkteringer på den med en gaffel. Bag kagen i 12 minutter ved 180 grader.

Til hoveddelen af ostekagen kombineres 125 gram smør, 150 gram pulveriseret sukker og vaniljesukker. Tilsæt derefter tre æg et ad gangen, bland godt. Tilsæt derefter Ricotta, yoghurt, stivelse, pisk til det er glat.

Afsæt 3-4 spiseskefulde af bærmassen til pynt, bland resten med 6 spsk fyldet.

Fra resten af dejen laves ostekagesider på den tilberedte skorpe. Læg halvdelen af fyldet på dejen, ovenpå i tilfældig rækkefølge, fordel fyldet blandet med bærmassen, og læg den anden del af ostefyldet ovenpå.

Læg ostekageformen i en forvarmet ovn til 180 grader, bag i 60-70 minutter. Afkøl den færdige dessert og stil den på køl i 2 timer.

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

No-bake ricotta cheesecake med gelatine

Ostekage i et glas uden bagning

Ostekage "New York" i en langsom komfur

Ingen bagt ricotta cheesecake

Ostekage "Rafaello"

Klassisk ostekage med mascarpone

Cheesecake på et vandbad

Ostekage tre chokolader

Ostekage med hytteost og creme fraiche

PP ostekage

Ostemasse

Japansk ostekage i bomuld i en langsom komfur

Efterlad en kommentar