Cheesecake med blåbær og mascarpone
0
748
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
297,2 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
340 minutter
Proteiner *
4,9 gr.
Fedtstoffer *
22,5 g
Kulhydrater*
29,1 gr.
En betagende smuk lys lilla cheesecake kan tilberedes selv uden bagning. Den kombinerer perfekt en sprød kagebund og en delikat, omend ikke diætfyldende fyldning af Mascarpone -flødeost, flødeskum og blåbær, subtilt farvet med rosmarin.
ingredienser
Madlavningsproces
Mal shortbread cookies i en blender. Hvis du ikke har en blender ved hånden, kan småkagerne hakkes ved at lægge dem i en pose, kagerulle eller køkkenhammer. Steg nødderne efter eget valg i en gryde. Valnødder og hasselnødder er gode til denne opskrift, men andre kan også bruges. Hak dem også, og tilføj dem til småkagerne.
Forbered påfyldningen. Hæld først vand over gelatinen og lad det svulme op. Hvis du bruger friske blåbær, skal du først sortere dem ud af skrald og ødelagte bær, hvis de er frosne, og derefter tilsættes dem straks i en gryde. Tilsæt sukker og en kvist rosmarin der. Rosmarin er så aromatisk, at den kan blive den subtile, interessante og spændende note i en dessert. Bring indholdet af gryden i kog og lad det simre i 10 minutter.
God appetit!