hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ingen bagt hindbær cheesecake

Ingen bagt hindbær cheesecake

5433

Køkken europæisk

Kalorieindhold 212 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 17,9 gr.

Fedtstoffer * 7 gr.

Kulhydrater* 28,2 g

Indhold

Jeg foreslår at lave en hindbærostkage uden bagning efter en simpel opskrift. Grundlaget for ostekagen vil være hytteost med creme fraiche. En fantastisk dessertmulighed for elskere af hytteost. I modsætning til ostekage med ostemasse er denne mulighed mindre fedtet og tilberedes hurtigere.

ingredienser

Kiks 300 gr. Smør 150 g Spiselig gelatine 40 gr. Vand 1 spsk. Hindbærsaft 200 ml. Hytteost 450 gr. Creme fraiche 200 gr. Melis 135 g Hindbær til dekoration

Madlavningsproces

Bryd småkagerne i flere stykker med dine hænder og læg dem i en blenderskål, formal dem til små krummer, tilsæt smør ved stuetemperatur og bland med en blender til det er glat.

Tag et bageform med flade sider og beklæd bunden med folie eller bagepapir. Læg cheesecakes bund og læg dem, som om de er stampet, ud over hele overfladen. Sæt derefter på køl eller frys i 10-15 minutter, så bunden kan stivne.

Tag 25 gram gelatine og fyld den med halvdelen af hindbærsaften, den svulmer lidt. Læg den hævede gelatine i et vandbad, omrør lejlighedsvis, og sørg for, at gelatinen er helt spredt.

Kombiner hytteost, creme fraiche, hindbær og granulat i en dyb beholder, bland grundigt. Overfør blandingen til en blenderskål og blend til den er glat.

Hæld den afkølede gelatine i med hindbærsaft og bland grundigt med en blender.

Fjern formen med den frosne bund fra køleskabet, hæld halvdelen af ostemassen og bærmassen, glat.

Kom hindbærene ovenpå på en kaotisk måde, hæld anden halvdel af ostemassen og bærmassen, fordel jævnt og send tilbage til køleskabet i 20 minutter for at størkne.

Fjern formen og fordel de resterende hindbær ud. Smelt 15 gram gelatine i et vandbad, hæld den resterende hindbærsaft og et glas vand over det.

Hæld halvdelen af den gelatinøse masse i ostekagen og stil på køl i 20 minutter. Når tiden er gået, udfyldes den resterende gelatinøse masse og sættes i køleskabet i endnu en halv time.