hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Cheesecake med mascarpone og jordbær

Cheesecake med mascarpone og jordbær

1527

Køkken europæisk

Kalorieindhold 262,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 6 timer

Proteiner * 17 gr.

Fedtstoffer * 12,8 g

Kulhydrater* 28,2 g

Indhold

Ostekagens konsistens kan ligner en gryde eller soufflé, afhængigt af de ingredienser du bruger. En af de lækreste opskrifter på denne dessert er Mascarpone -ostekage med jordbær.

ingredienser

Smør 125 gr. Kiks 250 g Mascarpone ost 500 gr. Cream 33% eller Cream 30% eller Cream 26% 200 ml. Spiselig gelatine 15 gr. Vand 50 ml. Flormelis 200 gr. Jordbær 400 gr. Geléblanding 2 pakke

Madlavningsproces

Mal kagerne til smuler på enhver mulig måde. Bland det med blødgjort smør. Fra denne masse lægges en kage i formen, tampes den godt, sættes i køleskabet i 30 minutter.

Dæk gelatinen med vand og lad den sidde i 15 minutter. Opvarm det derefter i et vandbad, indtil gelatinen opløses.

Pisk Mascarpone med en røremaskine, tilsæt derefter pulveriseret sukker, pisk igen. Fortsæt med at piske, tilsæt fløden efterfulgt af gelatine.

Tag formen ud af køleskabet, kom flødefyldet på skorpen, sæt ostekagen i køleskabet i 1-2 timer.

Vask jordbærene, skær halerne, skær hver bær i skiver.

Forbered geléen i henhold til instruktionerne på pakken.

Tag ostekagen ud af køleskabet, da skulle Mascarpone -fyldet have sat sig. Fordel jordbærene, fyld dem med den tilberedte gelé og sæt dem tilbage i køleskabet i yderligere 2-4 timer.