hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Cheesecake med mascarpone og creme fraiche

Cheesecake med mascarpone og creme fraiche

3060

Køkken europæisk

Kalorieindhold 320,2 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 24,8 g

Fedtstoffer * 19,7 g

Kulhydrater* 26,5 g

Cheesecake med mascarpone og creme fraiche

Indhold

Cheesecake er en traditionel amerikansk dessert, og der er mange muligheder for dens tilberedning i dag. I opskriften, der præsenteres for din opmærksomhed, vil vi bruge Mascarpone -ost og creme fraiche som hovedingredienserne til fyldet. For at holde komponenterne sammen er det desuden nødvendigt at tilføje gelatine til cremen, da vores dessert er tilberedt uden bagning.

ingredienser

Mascarpone ost 300 gr. Melis 100 g Vand 140 ml. Smør 50 gr. Creme fraiche 120 g Shortbread cookies 100 g Spiselig gelatine 10 gr.

Madlavningsproces

Kom gelatinen i en lille beholder og dæk den til med koldt vand i tyve minutter, indtil gelatinen er helt hævet.

Vi sender cookies til en blender og formaler dem til en smuldrende tilstand.

Smelt smørret.

Kombiner smeltet smør med hakkede småkager og bland grundigt.

Vi tager en bageplade med splittede kanter, smører den med olie og dækker den med bagepapir. Kom blandingen af knuste småkager og smør på bunden af formen og stamp den.

Kombiner hundrede milliliter vand med sukker, bring det i kog og vent fem minutter.

Kombiner sukkervand med hævet gelatine.

I en separat beholder er det nødvendigt at slå osten med creme fraiche, derefter tilsættes gelatine fyldt med sukkervand til den resulterende masse. Bland alt grundigt.