Cheesecake med mascarpone og kirsebær-en lækker trin-for-trin opskrift

Cheesecake med mascarpone og kirsebær

4672

Køkken europæisk

Kalorieindhold 291,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 20,2 g

Fedtstoffer * 14,9 gr.

Kulhydrater* 30,4 g

Indhold

Det er let at lave en lækker mascarpone -ostekage med et lyst kirsebærlag derhjemme. Denne cheesecake ligner en luftig soufflé og er især mør. Dessertens utrolige smag skyldes kombinationen af alle de anvendte ingredienser. En sådan delikatesse vil blive en festlig borddekoration.

ingredienser

Madlavningsproces

Kog vand (250 ml), tilsæt derefter granuleret sukker (120 g) til det, vent på, at det er helt opløst. Derefter skal du hælde den tilberedte blanding over kirsebærene og lade stå i 2 timer. I løbet af denne tid vil kirsebærene helt optø.

Mens bærene forberedes, går vi videre til resten af forberedelserne. Fortynd gelatine med vand og lad det stå i 15 minutter. Gelatinen skal svulme op.

Vi lægger småkagerne i en pose og bruger en kagerulle til at rulle dem, indtil der dannes små krummer. Du kan også bruge en blender for nemheds skyld, hvis det ønskes.

Smelt smørret og bland det derefter med småkagerne.

Vi spreder den resulterende base på bunden af en delt form (du kan fordække den med pergament), tamp den og send den til køleskabet i mindst 30 minutter.

Vi sætter den nuværende gelatine i brand, opvarmer den og bringer den til fuldstændig opløsning. Det er vigtigt her ikke at lade gelatinen koge, du skal bare varme den op.

Pisk fløde og granuleret sukker.

Tilsæt derefter mascarpone til den resulterende blanding og bland alle ingredienserne, indtil der dannes en homogen masse.

Derefter tilsættes gelatine til resten af komponenterne. Vi blander alt.

Fyld bunden af kagerne med den resulterende masse, jævn overfladen og stil den i køleskabet i 2 timer.

Vi flytter kirsebærene i et dørslag, lad væsken løbe ud. Hæld ikke kirsebærsaften. Kom bærene på ostekagen.

Fortynd gelatine i 40 ml vand og lad det stå i 15 minutter.

Mål 250 ml af kirsebærsaft og sæt det i brand. Vi opvarmer saften til en temperatur på 60 grader. Derefter blander vi den opvarmede juice og gelatine.

Hæld den afkølede saft med gelatine på kirsebærene og fjern formen med ostekagen i køleskabet, indtil geléen stivner helt.

Cheesecake med mascarpone og kirsebær

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Chokolade cheesecake med kakao

Ingen bagt hindbær cheesecake

Cheesecake matcha

Ostekage i en langsom komfur

New York ostekage med ricotta

Mascarpone -ostekage uden fløde

Ostekage med banan i en langsom komfur

Blåbær cheesecake med bagværk

Ostekage uden bagning med kondenseret mælk

Citron mascarpone ostekage ingen bagt

Ostekage med hytteost og creme fraiche

Cheesecake lavet af flødeost

Efterlad en kommentar