hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ostekage med kirsebær

Ostekage med kirsebær

1466

Køkken europæisk

Kalorieindhold 241,9 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 16,4 gr.

Fedtstoffer * 13,1 gr.

Kulhydrater* 28,1 gr.

Indhold

Cheesecake med kirsebær er en af mulighederne for en delikat delikatesse med en behagelig syrlighed. Cheesecake er ikke lav i kalorier, men som en behagelig afslutning på en festlig fest bliver den ikke tung, i modsætning til de forskellige kager.

ingredienser

Shortbread cookies 200 gr. Flødeost 600 gr. Kondenseret mælk 240 gr. Smør 100 g Cream 33% eller Cream 26% eller Cream 30% 300 ml. Spiselig gelatine 30 gr. Kirsebær 400 gr. Melis 120 g Kirsebærsaft 75 ml.

Madlavningsproces

Hæld 10 gram gelatine med 100 milliliter fløde, hæld 20 gram gelatine med kirsebærsaft. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd. Mal shortbread cookies med en blender eller kødkværn. I en lille skål røres de knuste småkager og blødgjort smør sammen.

Fordel den resulterende masse jævnt over bunden af formen, hvor du vil samle ostekagen. Sæt i en godt forvarmet ovn i 10 minutter og bag ved 160 grader.

Fjern formen fra ovnen og afkøl.

Kombiner flødeost og kondenseret mælk i en dyb skål. Kom til en homogen masse med en stavblender.

Opløs den hævede gelatine i cremen i et vandbad. Hæld den løse gelatine i ostemassen, rør rundt. Pisk den resterende fløde med en mixer til den er tæt.

Rør forsigtigt i ostemassen. Bland grundigt.

Adskil 375 gram fra den resulterende creme. Læg resten af fløden på en sandbund og fordel jævnt. Stil formen i køleskabet.

Læg imens kirsebærene i en tykbundet gryde, tilsæt granuleret sukker og hæld 50 ml drikkevand i. Kog op og kog i et par minutter. Fjern det fra varmen, afkøl let og punch med en stavblender.

Opløs den hævede gelatine i kirsebærsaft i et vandbad. Hæld i kirsebærmassen, bland grundigt. Adskil 75 gram af kirsebærmassen og kombiner med den udskudte ostemasse, bland godt. Kom den resulterende masse i en form og glat. Stil ostekagen i køleskabet.

Efter en halv time tages formen ud af køleskabet og hældes over kirsebærgeléen. Stil i køleskab i 3 timer. Når ostekagen har stivnet, fjernes den forsigtigt fra formen. Skær i portioner, pynt med friske mynteblade.

God appetit!

Lignende opskrifter

Hytteost cheesecake med gelatine

Ostekage med ostemasse

Bananostkage med hytteost

PP ostekage uden bagning

Cheesecake uden bagning med fersken

Cheesecake med hindbær

Ostekage på 5 minutter

Mascarpone cheesecake

Græskar cheesecake

New York ostekage med hytteost

Cheesecake garneret med bær

Cheesecake med frosne bær

Ostekage med flødeost

Ostekage med gelatine