Ostekage med fløde
0
3169
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
212,8 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
100 minutter
Proteiner *
4,4 gr.
Fedtstoffer *
12,8 g
Kulhydrater*
21 gr.
Flødeostkage har en utrolig delikat konsistens og en fyldig cremet smag. Vi anbefaler at bruge creme med et fedtindhold på 33% - 35%. De bidrager til den tætte konsistens af den cremede masse og cheesecakes rigdom. Og selvfølgelig spilles den vigtigste rolle i succesen med tilberedningen af dette wienerbrød af høj kvalitet flødeost - det er grundlaget og grundlaget for hele desserten.
ingredienser
Madlavningsproces
Det anbefales at bruge en delt form til bagning af en ostekage med en diameter på ca. 21 cm. Det er lettere og mere bekvemt at udtrække en delikat ostekage fra en form af denne konfiguration, og den angivne diameter giver dig mulighed for at få en færdiglavet dessert i tilstrækkelig højde. I en ren, tør form stampes sandoliekrummerne rundt om hele omkredsen i et jævnt lag. Du kan danne kofangere rundt om kanterne, du kan undvære dem. Det er ikke nødvendigt at smøre formen, da massen indeholder olie og allerede er ret fedtet.
Tilsæt æg, vaniljeessens og fløde til osten en efter en og pisk ved medium hastighed, indtil ingredienserne er helt blandet. Det er vigtigt ikke at overdrive det ved piskning, ikke at overmætte cremen med luft, da der i dette tilfælde er større risiko for at revne ostekagen ved bagning. Mixerens opgave på dette trin er blot at blande ingredienserne jævnt, indtil de er glatte.
Kom den tilberedte ost og smørcreme i en form med en afkølet sandkageskorpe, jævn overfladen. Du kan let trykke på formen på bordoverfladen flere gange for at få luftbobler ud af ostemassen. Pak cheesecake -formen tæt ind i to lag folie og sæt den i en form med større diameter. Hæld vand i det resulterende mellemrum mellem formene op til midten af ostekageformens højde. Vi sætter formene med vand i en ovn, der er opvarmet til 160 grader på et gennemsnitligt niveau i en time og tyve minutter. Efter bagning skal du åbne ovndøren og lade ostekagen afkøle i denne position.
God appetit!