hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ostekage tre chokolader

Ostekage tre chokolader

2080

Køkken europæisk

Kalorieindhold 345,2 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 3 timer

Proteiner * 17,4 g

Fedtstoffer * 22,6 gr.

Kulhydrater* 28,8 g

Indhold

Denne cheesecake opskrift blev opfundet i USA, den er interessant, fordi den straks indeholder tre typer chokolade: hvid, mælk og sort. Denne dessert er sart i udseende og smag, smuk og usædvanlig, den vil helt sikkert glæde alle chokoladeelskere uden undtagelse. Det er ikke svært at forberede, men det er tidskrævende, så forbered det på forhånd, hvis du vil pynte dit bord med sådan en chokoladeostkage.

ingredienser

Shortbread cookies 200 gr. Smør 80 gr. Kanel 0,5 tsk Spiselig gelatine eller agar-agar 1 tsk hvid chokolade 100 g Mælkechokolade 100 g Mørk chokolade 100 g Fløde 33% eller fløde 30% 50 ml. Flødeost 500 gr.

Madlavningsproces

Knus først med en kagerulle eller mal shortbread i smuler med en blender. Tilsæt smeltet smør til krummen, rør rundt. Beklæd bunden af bagepladen med bagepapir, læg krummeren der, stamp den ned med din hånd eller noget tungt. Send denne kage til køleskabet i 15 minutter for at fryse. Alternativt laves ikke en stor ostekage, men flere små portionsforme.

Hæld halvdelen af fløden i en gryde, varm den. Rør den anden del af cremen kold med gelatine eller agar-agar. Tidligere skal gelatinen svulme i koldt vand i mindst 20 minutter. Når fløden koger, lad den simre i ikke mere end et minut, fjern derefter fra varmen og lad den afkøle helt.

Bland den mørke chokolade, der tidligere er smeltet, i et vandbad med et par spiseskefulde fløde.

Hæld chokolade-cremelaget over kagen og send det til køleskabet for at fryse helt, hvilket vil tage cirka 15 minutter.

Smelt derefter den hvide chokolade ved at tilføje lidt fløde eller mælk og visp. Tilsæt derefter hytteost til hvid chokolade eller fed flødeost, rør godt rundt for at få en homogen masse.

Gør det samme med mælkechokolade.

Hæld et lag mælkecreme over ostekagen, lad den fryse helt ned i kulden. Hæld derefter det sidste lag creme og hvid chokolade på ostekagen og lad den stivne.