Ostekage i et glas
0
1899
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
239 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
180 minutter
Proteiner *
15,1 gr.
Fedtstoffer *
5,1 gr.
Kulhydrater*
38,6 gr.
Her er en opskrift på en hurtig ostekage i et glas. Til cheesecakes bund vil vi bruge en almindelig svampekage og stabilisere den cremede fyldning med gelatine, da vi vil have cheesecake uden bagning. Som et resultat får vi en lækker og lys jordbærdessert med en usædvanlig præsentation.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg gelatinen i en lille varmebestandig beholder, fyld den med mælk ved stuetemperatur og lad den stå i et par minutter. Derefter sætter vi ild på, smelter gelatinen under konstant omrøring og fjernes fra varmen. Lad massen køle lidt af. Tilsæt 2 spsk ostemasse til den gelatinøse masse, bland godt. Kombiner gelatine- og ostemasserne og ælt godt med et piskeris, så gelatinen fordeles jævnt og ikke danner klumper.
Læg kiksekagen på arbejdsfladen, skær den i halve på langs. Skær cirkler ud fra halvdelen af en lidt mindre diameter end et cheesecake -glas. Vi lægger kiks på bunden af glasset, og hæld derefter den cremede masse ovenpå. Vi sætter det i køleskabet, så gelatinen griber fat, og på dette tidspunkt vil vi lave jordbærsauce.
Kom jordbær i en blender, tilsæt sukker og stivelse. Mal alle ingredienser til puré. Vi fordeler jordbærpuréen i en gryde, sætter på komfuret og koger under konstant omrøring. Fjern fra varmen og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet. I opvarmningsprocessen svulmede vores stivelse op, den fortykkede den flydende jordbærpuré lidt.
