Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Kyllingetobak
  4. ➠ Kyllingetobak efter Ilya Lazersons opskrift i en gryde under pres

Kyllingetobak efter Ilya Lazersons opskrift i en gryde under pres

0
3151
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 196,1 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 19,9 gr.
Fedtstoffer * 29 gr.
Kulhydrater* 5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kyllingetobak efter Ilya Lazersons opskrift i en gryde under pres
Indhold

Denne ret har georgiske rødder og tilberedes i en speciel gryde med en skruepresse. Ifølge Ilya Lazersons opskrift kan du enkelt og lækkert tilberede tobakskylling i en gryde under pres derhjemme.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vask kyllingen og skær den langs brystet, og sørg for at lungerne er helt fjernet. Fordel slagtekroppen og slå med en køkkenhammer.
trin 2 ud af 6
Kombiner citronsaft, vegetabilsk olie, sort peber og salt i en skål. Pensl kyllingen med denne marinade og lad den marinere i 1-2 timer.
trin 3 ud af 6
Mens kødet marineres, skal du forberede en speciel emulsion til det. Bland 1/3 af den hakkede chili, olie og hvidløg. Pisk blandingen, indtil den er glat i en blender.
trin 4 ud af 6
Læg en stegepande ved høj varme, opvarm vegetabilsk olie i den, tilsæt derefter smør og reducer varmen, så olien ikke brænder. Læg kyllingeskindsiden nedad i gryden og læg et tryk på den, hæld den resterende marinade i gryden. Steg kyllingen på begge sider i 15-20 minutter.
trin 5 ud af 6
Fjern derefter undertrykkelsen, hæld på en side en emulsion med chili og hvidløg, installer en presse, steg i 10-15 minutter. Vend derefter kyllingen, hæld på den anden side og steg også med et tryk i 10-15 minutter.
trin 6 ud af 6
Server hel kylling med saucer og friske grøntsager.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *