Kartoffelkiler med krydderier i ovnen
0
858
Køkken
Verden
Kalorieindhold
60,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fedtstoffer *
12,1 gr.
Kulhydrater*
8,7 g
En meget enkel opskrift på lækre kartoffelkiler. Smagens hemmelighed ligger i den perfekte kombination af kartofler, hvidløg og krydderier. Hvad sidstnævnte angår, anbefaler vi at tage en særlig blanding af krydderier og urter til kartofler. Sådanne krydderier indeholder den korrekte smag og aroma balance, valgt specifikt til denne grøntsag. Alternativt kan du bruge en krydderier, som du kender, og som du ved, ikke kommer som en overraskelse.
ingredienser
Madlavningsproces
Skræl kartoflerne, vask dem grundigt og læg dem i en stor skål. Fyld med koldt vand og lad det stå i femten til tyve minutter - overskydende stivelse kommer i vandet. Efter iblødsætning tømmes vandet, skæres kartoflerne i pæne langsgående skiver og lægges på et håndklæde for at tørre af overskydende fugt.
Læg de tørrede skiver i en bred skål. Frigør hvidløg fra skallen, før det gennem en presse. Vi spreder den resulterende vælling på kartoflerne. Drys med krydderier, salt og sort peber ovenpå efter smag. Bland med hænderne, så hver skive er dækket med krydderier. Vi lader stå i ti til femten minutter for at marinere. Efter denne tid hældes olivenolien i og omrøres igen - skiverne bliver skinnende og blanke.
Smør bagepladen let med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Vi spredte de tilberedte kartoffelkiler. Juster dem i et lag. Vi forvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader. Vi sender en bageplade med kartofler ind i den til det midterste niveau. Vi bager i femogtredive til fyrre minutter.
Efter tredive til femogtredive minutter er det værd at kontrollere kartoflens beredskab ved at gennembore et par skiver med en kniv. Hvis frugtkødet stadig er fugtigt, tilføj yderligere tid til bagning - ti til femten minutter. Hvis skiverne allerede er bløde, skal du tænde for konvektionen, så der hurtigt kommer en rødlig skorpe. Vi sørger for, at indersiden af skiverne er møre og bløde, og der dannes en tynd sprød gylden skorpe på overfladen.
God appetit!