Ovnbagte kartoffelkiler i skræl
0
3233
Køkken
Verden
Kalorieindhold
60,5 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fedtstoffer *
12,1 gr.
Kulhydrater*
8,7 g
Hvem elsker ikke sprøde, sprøde kartoffelskiver i en skræl, bagt i ovnen, indtil de er gyldenbrune? Blot synet af disse lækker småbidder fremkalder appetit og et uimodståeligt ønske om at smage dem. De lækreste kartofler i skindet fås netop fra unge kartofler: deres hud er øm, blød, og kødet er saftigt og smuldrende.
ingredienser
Madlavningsproces
Da vi vil bage kartoflerne med deres skind, er det vigtigt at være særlig opmærksom på at skylle dem. Vi lægger knoldene i vasken og vasker dem grundigt under en strøm af varmt rindende vand. Brug om nødvendigt en blød børste. Efter vask lægges kartoflerne på et håndklæde og tørres hvert stykke godt, så der ikke er overskydende fugt tilbage.
Dæk bagepladen med et stykke bagepapir i den nødvendige størrelse. Smør pergamentet på en bageplade med vegetabilsk olie med en silikonebørste. Læg kartoffelkiler i en duftende dressing på pergament. Vi lægger skiverne, så de ikke rører hinanden. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Vi sender en bageplade med kartofler til mellemniveau. Vi bager i femogtyve til tredive minutter.
Når den angivne bagetid er gået, fjernes bagepladen fra ovnen og fordeles hvidløg-dild-blandingen over kartoflerne. Vi returnerer kilerne til ovnen og fortsætter med at bage i yderligere fem til syv minutter. På denne korte tid vil hvidløg ikke have tid til at brænde, men vil overføre sin rige aroma og pikant til kartoflerne.
God appetit!