Hjemmelavet tomatjuice ketchup
0
2099
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
65,4 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fedtstoffer *
gr.
Kulhydrater*
16,2 g
Hjemmelavet ketchup er et godt alternativ til købt ketchup. Lavet med egne hænder af friske grøntsager, tilføjet dine yndlings krydderier og endnu bedre - af hjemmelavede tomater. Du kan bruge den som et supplement til kød- og grøntsagsretter og tilføje til supper.
ingredienser
Madlavningsproces
Du kan tilberede tomatsaft fra tomater på enhver måde, der passer dig. Vi vaskede tomaterne, skar dem i halve, kom dem i en skål og kogte dem ved middel varme i cirka 1 time og gnid dem derefter gennem en sigte og fjernede dermed frøene og sværen fra saften. Hæld tomatsaften i en emaljeskål, kom den på medium varme og bring den i kog under omrøring ofte. Tilsæt salt, sukker og hvidløg passeret gennem en presse. Bland godt og kog ved svag varme i 10-15 minutter.
Hæld koldt kogt vand i et glas, opløs stivelse i det, omrør godt med en ske. Vi indfører vand med stivelse i tomatmassen i en tynd stråle, under omrøring, så stivelsen ikke danner klumper. Efter tilsætning af stivelse begynder massen at tykne, lad ketchupen simre i 7-10 minutter under konstant omrøring.
