Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Saucer
  3. ➠ Tomatketchup
  4. ➠ Hjemmelavet ketchup med stivelse

Hjemmelavet ketchup med stivelse

0
619
Køkken europæisk
Kalorieindhold 69,9 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 0,4 gr.
Fedtstoffer * 0,1 g
Kulhydrater* 14,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Hjemmelavet ketchup med stivelse
Indhold

Er naturlig hjemmelavet ketchup sammenlignelig med butikkens modstykke, hvor der er mange smag, farvestoffer og stabilisatorer. Et tykt og velsmagende tomaterum kan tilføjes til supper når som helst på året eller bruges som sauce.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vask kødfulde tomater under rindende vand. Skær tomaterne i store stykker, hak i kartoffelmos og findel gennem en sigte. Hæld tomatsaften i en gryde, lad 1 glas stå adskilt og lad det simre ved svag varme.
trin 2 ud af 7
Skræl og kvær løget i en puré på et rivejern eller ved hjælp af en kødkværn.
trin 3 ud af 7
Når tomatsaften koger, sættes løgrødningen deri og omrøres. Kog ketchupen, omrør ofte i 1,5 time. I løbet af denne tid vil det koge ned med cirka det halve og blive tykkere.
trin 4 ud af 7
Tomatsaft er klar, så snart skummet holder op med at danne sig på overfladen.
trin 5 ud af 7
Hæld stivelse og peber i et glas kold saft og rør kraftigt.
trin 6 ud af 7
Hæld salt og sukker i en gryde med saft, omrør og kog i 5 minutter efter kogning. Hæld eddiken i, og hæld saften fra et glas stivelse. Bland grundigt og kog emnet.
trin 7 ud af 7
Hæld varm ketchup i sterile tørre krukker og rul op. Vend glassene om, dæk med et tæppe og lad dem køle af under et døgn. Kold ketchup kan smages, den er klar.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *