Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Hjemmelavet hodgepodge med pølse

Hjemmelavet hodgepodge med pølse

0
691
Køkken Russisk
Kalorieindhold 150,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 8 gr.
Fedtstoffer * 14,6 gr.
Kulhydrater* 3,7 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Hjemmelavet hodgepodge med pølse
Indhold

Solyanka er en varm første ret baseret på en rig bouillon. Bouillon kan være kød, fisk eller champignon. Jeg anbefaler at lave en hjemmelavet pølsehodgepodge. Retten viser sig at være duftende med en behagelig syrlighed. Forbered solyanka bouillon på forhånd, hvis det er muligt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Skyl kødet grundigt, kom det i en gryde, dæk med koldt vand. Bring det i kog, fjern det resulterende skum. Luk låget, reducer varmen, kog kødet, indtil det er gennemstegt i cirka 40 minutter.
trin 2 ud af 9
Skræl løget og skær det i tynde halve ringe eller på anden måde.
trin 3 ud af 9
Skræl pølsen og skinke og skær i små tern. Skær syltede agurker på samme måde som til kødprodukter.
trin 4 ud af 9
Varm panden godt op, tilsæt lidt vegetabilsk olie, kom løg og steg, indtil den er blødgjort.
trin 5 ud af 9
Tilsæt hakket kød, sauter, tilsæt pickles og lad det simre i et par minutter.
trin 6 ud af 9
Top med tomatpuré, tilsæt lidt vand, rør rundt, dæk til og lad det simre i 15 minutter.
trin 7 ud af 9
Fjern det færdige kød fra bouillonen, afkøl let og skær i strimler.
trin 8 ud af 9
Kom det hakkede kød tilbage i bouillonen, overfør stegningen fra gryden til gryden. Åbn en krukke oliven, afdryp væsken, kom oliven i en gryde. Tilsæt agurkepickle. Skræl pølserne, skær dem i cirkler og kom dem i en gryde. Smag til med salt og peber.
trin 9 ud af 9
Dæk gryden med et låg. Kog op. Lad det brygge i cirka 15 minutter. Læg den færdige hodgepodge på tallerkener. Pynt med en citronskive og server med creme fraiche.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *