Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Pizzadej
  4. ➠ Gærpizzadej som fnug er lækker

Gærpizzadej som fnug er lækker

0
1267
Køkken Verden
Kalorieindhold 273,8 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 10,3 g
Fedtstoffer * 10,6 gr.
Kulhydrater* 84,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Gærpizzadej som fnug er lækker
Indhold

Gærpizzadej er generelt lettere og hurtigere at tilberede end pizzadej. Massen æltes hovedsageligt på en sikkerhedsfri måde og sættes straks i korrektur. Denne opskrift er ingen undtagelse: alt tilberedes hurtigt og uden unødigt besvær. Takket være grundig æltning og præcise proportioner af tørre og flydende ingredienser er dejenes krummer blød og porøs, men skorpen bages indtil sprød. Pizza på dette grundlag vil altid være lækker.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Det er praktisk at bruge en røremaskine med en særlig vedhæftet fil til at blande dejingredienserne. Hæld den angivne mængde varmt vand i skålen. Temperaturen på væsken skal være omkring fyrre grader. Hæld tør gær, salt, granulat og halvdelen af ​​det angivne volumen mel i. Vi skal først sigte melet for at tilføre dejen ekstra luft. Vi introducerer også olivenolie.
trin 2 ud af 8
Vi tænder enheden og begynder at ælte dejen. Hvis massen blandes i hånden, er det praktisk at bruge en stiv piskeris. Vi opnår jævn ensartethed. Massen viser sig at være ret tyk.
trin 3 ud af 8
Vi sigter også den resterende mængde mel og hælder det på arbejdsfladen. Kom den æltede dej i den.
trin 4 ud af 8
Ælt med hænderne, mens massen blandes med mel. Den færdige konsistens skal ikke være stejl, men snarere tæt og elastisk.
trin 5 ud af 8
Ælt dejen med dine hænder i fire til fem minutter, indtil den helt holder op med at klæbe til overfladen.
trin 6 ud af 8
Rul dejen til en kugle og kom den i en skål. Vi sætter fadene et varmt sted til korrektur. Efter cirka fyrre til halvtreds minutter hæver dejen halvanden til to gange.
trin 7 ud af 8
Vi fordeler den passende dej på en meldrysset overflade og ruller den til et tyndt lag.
trin 8 ud af 8
Vi overfører laget til en bageplade smurt med vegetabilsk olie. Læg det planlagte fyld ovenpå og bag pizzaen ved en temperatur på 190 grader, til den er gyldenbrun. Den omtrentlige bagetid er tyve til femogtyve minutter.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *