Gærdej til pizza med mayonnaise
0
1044
Køkken
Verden
Kalorieindhold
286,1 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
6,7 g
Fedtstoffer *
12,3 gr.
Kulhydrater*
45 gr.
Denne test kræver ikke æg eller olie. Vi tager mayonnaise som en fed komponent. Det vil give dejen sprødhed og luftighed. Pizza på dette grundlag viser sig at være meget velsmagende og mørt. Vi bruger tør hurtigvirkende gær i denne opskrift - så tilberedningen og hævningen af dejen bliver lettere og hurtigere. Vi anbefaler at si på forhånd melet for at tilføre dejen luftighed.
ingredienser
Madlavningsproces
Bland mælk og vand og varm til det er varmt. Den omtrentlige temperatur for væsken skal være femogtredive til fyrre grader. Tilsæt tør gær til blandingen, den angivne mængde granulat og salt. Rør alt sammen. Tilsæt derefter fem spiseskefulde mel fra den samlede mængde og bland det med et piskeris med den flydende blanding. Vi efterlader den resulterende dej på et varmt sted i tyve til femogtyve minutter, så gæren aktiveres, og massen mærkbart er steget i volumen.
Den færdige dej skal være tyk nok til let at rulle til en kugle. Massen skal beholde sin form, men ikke være stram. Når du arbejder, mærkes et let fedtindhold - dette skyldes mayonnaisen i sammensætningen. Læg den tilberedte dej i en stor skål og dæk til med et rent håndklæde eller stram med et stykke husholdningsfilm. Vi lægger fadene med dejen på et varmt sted i halvanden time.
God appetit!