Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Pizzadej
  4. ➠ Hurtigvirkende gærdej til pizza i mælk med tør gær

Hurtigvirkende gærdej til pizza i mælk med tør gær

0
1204
Køkken Verden
Kalorieindhold 387 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 35 minutter
Proteiner * 11,8 g
Fedtstoffer * 7,1 gr.
Kulhydrater* 78,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Hurtigvirkende gærdej til pizza i mælk med tør gær
Indhold

Lækker dej i pizza spiller næsten den første rolle. Hvis basen er blød, med en gyldenbrun skorpe og velafbalanceret i smagen, sætter den stemningen for hele produktet og modvirker gunstigt enhver fyldning. Nogen foretrækker en porøs og luftig dej, nogen kan lide mere teksturerede og tætte baser, men for enhver mulighed er én ting sandt - produktet skal være bekvemt nibbet og let at tygge. Gærdej passer perfekt til disse kriterier - den er perfekt både i smag og tekstur.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Sigt melet i en skål, hvor vi ælter dejen. Hæld tør hurtigvirkende gær over melet.
trin 2 ud af 8
Efter gæren sender vi sukker og salt til melet i den angivne mængde. Bland alt sammen med en ske.
trin 3 ud af 8
Vi opvarmer mælken i en separat beholder, indtil den er varm. Praktisk og hurtigt kan du gøre dette i mikrobølgeovnen. Hæld mælk i tørre ingredienser i en tynd stråle.
trin 4 ud af 8
Bland mælken med den tørre blanding med en ske - indtil ensartethed er opnået, dannes melstykker.
trin 5 ud af 8
Smelt smørret på komfuret eller i mikrobølgeovnen til flydende tilstand og hæld det i mælkemassen.
trin 6 ud af 8
Vi fortsætter med at ælte dejen med smør. Det er mere bekvemt at gøre det med dine hænder. Efterhånden vil der dannes en ret stram og velformet dej.
trin 7 ud af 8
Rul dejen til en kugle, rør den i en skål og send den til et varmt sted til hævning. Det er bekvemt at bruge en forvarmet ovn til 40 grader til dette eller en multicooker med den passende tilstand. Dejens hævetid er cirka en time. I løbet af denne tid skal massens volumen stige med halvanden til to gange.
trin 8 ud af 8
Læg den matchede dej på en overflade drysset med et tyndt lag mel, ælt den lidt og rul den til et tyndt lag. Vi fordeler det tænkte fyld ovenpå og bager i en forvarmet ovn til 200 grader. Bagetiden er cirka tyve til femogtyve minutter.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *