Gærdej til pizza med creme fraiche
0
1764
Køkken
Verden
Kalorieindhold
256,9 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
6,4 gr.
Fedtstoffer *
13,7 g
Kulhydrater*
57,4 g
De fleste flydende gærede mælkeprodukter er velegnede til fremstilling af gærdej. Blandt dem er selvfølgelig cremefraiche. Det er blevet bemærket, at creme-baseret gærdej er blødere og mere øm end for eksempel mælk eller vand. Fedtindholdet i produktet kan være ethvert. Det er vigtigt at bruge gær af høj kvalitet - dette er måske den vigtigste betingelse for et vellykket resultat, selvfølgelig underlagt forberedelsesbetingelserne.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi opvarmer vandet i mikrobølgeovnen eller på komfuret, indtil det er varmt. Vi lægger det i en lille skål og tilføjer gær samt granuleret sukker og en spiseskefuld mel fra totalen. Rør blandingen med et piskeris, indtil den er glat, og lad den stå på et varmt sted i femten til tyve minutter, så gæren kan begynde at virke. Massens volumen skal stige, og dens overflade skal dækkes med skum.
Sigt mel i en separat skål og tilsæt salt. Hæld vegetabilsk olie og gærblandingen ovenpå. Bland med en gaffel - massen vil være heterogen. Tilsæt creme fraiche og rør rundt. Dejen begynder at tage form og form. Vi vender os til manuel æltning. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere mel, hvis konsistensen er for blød.
God appetit!