hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til tærter til stegning i olie i en gryde

Gærdej til tærter til stegning i olie i en gryde

1471

Køkken Russisk

Kalorieindhold 271,2 kcal

Portioner 20 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 7,6 gr.

Fedtstoffer * 0,8 gr.

Kulhydrater* 62,5 g

Gærdej til tærter til stegning i olie i en gryde

Indhold

Husmødre ved, at succesen med enhver tærte i høj grad bestemmes af den velsmagende base. Ifølge denne opskrift får du en luftig og mør dej, og desuden vil tærterne hæve og vokse i størrelse, når de steges i en stegepande. Opskriften er enkel og overkommelig. Sørg for at beholde andelen af produkter i henhold til opskriften og glæde dine kære med lækre kager.

ingredienser

Hvedemel 600 gr. Vand 250 ml. Tørgær 1 tsk Melis 1,5 spsk Salt 1 tsk

Madlavningsproces

Hæld varmt vand i en skål til æltning af dejen. Det skal opvarmes til 36-40 ° C. Hvis du ikke har et termometer, skal du bare kontrollere vandet med fingeren for at sikre, at det ikke er varmt.

Hæld tør gær i varmt vand, tilsæt sukker og tilsæt 6 spiseskefulde mel sigtet på en sigte. Bland disse ingredienser godt med en ske. Dæk fadene med et stykke husholdningsfilm og læg dem på et varmt sted i 15 minutter. I løbet af denne tid begynder gæren at fungere, og vandet vil være dækket af en gærhætte. Dette er en dej til testen.

Hæld derefter resten af melet i dejen, tilsæt salt og brug en spatel eller piskeris til at ælte dejen. Det er bedre at tilsætte mel i portioner, så dejen blandes lettere.

Når det bliver svært at røre dejen med en spatel, skal du overføre den til en meldrysset arbejdsflade og skrubbe dejen ud med dine hænder. Du kan smøre dine hænder med vegetabilsk olie, så vil dejen klæbe mindre til dine håndflader. Dejen skal ikke være stram.

Rul den æltede dej til en bolle og kom den tilbage i samme fad, smør den bare med smør. Dæk fadene med en serviet, og læg dejen på et varmt sted i 1,5 time, så den passer og fordobles i volumen. Efter dette tidspunkt rynker dejen lidt, og du kan begynde at danne tærterne.

Lækker og vellykket bagning!