hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til tærter på mælk med æg

Gærdej til tærter på mælk med æg

3197

Køkken Russisk

Kalorieindhold 329,5 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 140 minutter

Proteiner * 13,9 gr.

Fedtstoffer * 9,4 gr.

Kulhydrater* 56,5 g

Indhold

Hjemmelavede tærter koges bedst med gærdej. Så viser de sig at være lodne og tilfredsstillende. Og for at retten virkelig skal fungere, tilsættes mælk og æg til dejen. Dejen hæver og brænder perfekt. Det bliver lækkert!

ingredienser

Hvedemel 800 gr. Komælk 375 ml. Æg 1 pc. Tørgær 10 gr. Melis 1 tsk Salt 1 tsk Smør 60 gr.

Madlavningsproces

Lad os først forberede en dej til gærdej. Til dette, 100 ml. kom mælk på komfuret og varm op til cirka 35-40 grader. Tilsæt derefter tør gær til den, 1 spsk. mel, salt og sukker. Dæk dejen med folie og et håndklæde og læg den på et varmt sted i 20-30 minutter. En "hætte" med bobler skal vises på dejen.

Vi opvarmer smørret ved svag varme, tilsæt det til den resterende mælk. Vi kører også i et æg her.

Nu sigter vi melet gennem en sil og tilføjer det til blomme- og mælkemassen. Derefter introducerer vi dejen og omrører.

Dejen bliver ikke særlig tyk, men heller ikke løbende. Dæk det til med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 2 timer. Efter cirka en time skal du rynke det med dine hænder, du skal også rynke det efter 2 timer.

God appetit!