hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til tærter på vand til stegning i en gryde

Gærdej til tærter på vand til stegning i en gryde

3281

Køkken Russisk

Kalorieindhold 273,8 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 10,3 g

Fedtstoffer * 10,6 gr.

Kulhydrater* 84,5 g

Gærdej til tærter på vand til stegning i en gryde

Indhold

For ikke så længe siden opdagede jeg den perfekte opskrift på gærdej til at lave lækre stegte tærter. Dejen i vand er luftig, let og let at forberede. Og tærter på sådan en gærdej synes at smelte i munden.

ingredienser

Hvedemel 480 gr. Vegetabilsk olie 100 ml Melis 1 spsk Tørgær 25 gr. Salt 1,5 tsk Vand 200 ml.

Madlavningsproces

Først og fremmest skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af de stegte tærter samt til deres fyldning.

I en dyb beholder kombineres den nødvendige mængde varmt drikkevand og tør gær, tilsæt granuleret sukker og lidt hvedemel, bland godt, indtil en homogen konsistens. Stram dejen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 10 minutter.

Sigt derefter den nødvendige mængde hvedemel i en dyb beholder, bland grundigt. Lav en fordybning i midten, tilsæt salt, vegetabilsk olie og den matchede dej. Bland grundigt.

Ælt derefter dejen godt med hænderne på en ren arbejdsflade og rul til en stor kugle. Dæk med husholdningsfilm eller et rent køkkenhåndklæde. Når dejen hæver, æltes den lidt, og lad den hæve igen.