hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til stegte tærter på vand

Gærdej til stegte tærter på vand

2353

Køkken Russisk

Kalorieindhold 443,6 kcal

Portioner 16 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 16,7 g

Fedtstoffer * 17,1 gr.

Kulhydrater* 136,8 g

Indhold

Tærter kan bages i ovnen eller steges i en gryde. Men for dem er det altid bedre at ælte dejen med gær, den hæver godt og er velegnet til enhver fyldning.

ingredienser

Hvedemel 4 spsk. Tørgær 2 tsk Melis 1 spsk Salt 1,5 tsk Vegetabilsk olie 4 spiseskefulde Vand 400 ml.

Madlavningsproces

Opløs gæren i varmt vand, tilsæt sukker og salt, bland. Lad dejen stå et lunt sted i 10 minutter.

Når gæren begynder at virke, hældes vegetabilsk olie i.

Sigt melet, dette vil give pragt for fremtidige tærter.

Hæld gærblandingen i melet og bland. Kog derefter vand, hæld kogende vand i dejen i en tynd stråle, rør hurtigt. Dejen skal æltes i 10-15 minutter.

Som følge heraf skal den være elastisk, glat og let skrælle af fra hænderne. Overfør dejen til en skål, dæk den til med et rent håndklæde og lad den stå på et varmt sted i 40-50 minutter.