hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til tærter med tør gær uden æg

Gærdej til tærter med tør gær uden æg

1603

Køkken Russisk

Kalorieindhold 202,6 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 7,6 gr.

Fedtstoffer * 7,8 g

Kulhydrater* 62,5 g

Indhold

Denne enkle opskrift på at ælte tærter med tør gær og uden æg vil være en redning for en ung husmor. Dejen betragtes som universel, da du kan lave tærter med enhver fyldning med den. Sådanne tærter ældes ikke i flere dage.

ingredienser

Hvedemel 400 gr. Tørgær 1 spsk Vand 300 ml. Melis 2 spsk Salt 1 tsk Vegetabilsk olie 5 spsk

Madlavningsproces

Hæld varmt vand i en skål til æltning af dejen. Opløs tørgær og sukker heri. Tilsæt derefter 3 spiseskefulde mel, rør med en ske og læg på et varmt sted i 15 minutter.

Efter 15 minutter tilsættes salt til blandingen og hældes i den nødvendige mængde vegetabilsk olie. Rør blandingen.

Tilsæt derefter resten af melet til denne blanding. Smør dine hænder med vegetabilsk olie og ælt dejen godt i 10 minutter. Den skal være elastisk og lidt klistret. Dæk fadene med dejen med en serviet og sæt dem i varme i 30 minutter, så dejen hæver og fordobles i volumen.