hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til tærter med tør gær på kefir

Gærdej til tærter med tør gær på kefir

4934

Køkken Russisk

Kalorieindhold 267,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 8 gr.

Fedtstoffer * 9,8 g

Kulhydrater* 70 gr.

Indhold

Du kan tilberede dine yndlingstærter i en gryde eller i ovnen. Forskellige dej bruges til at lave tærter. Jeg vil dele en opskrift på en gærdej kogt i kefir med tør gær. Dejen er luftig og let.

ingredienser

Hvedemel 480 gr. Vegetabilsk olie 100 ml Melis 2 spsk Tørgær 10 gr. Salt 1 tsk Kefir 200 ml. Vand 50 ml.

Madlavningsproces

Varm drikkevand lidt til varmt, og hæld det i en dyb beholder. Tilsæt derefter granuleret sukker og tør gær. Bland godt. Stram dejen med husholdningsfilm eller dæk med et rent køkkenhåndklæde og lad den stå et lunt sted i cirka 15 minutter.

I mellemtiden hældes den nødvendige mængde kefir og vegetabilsk olie i en metalskål, omrøres, indtil den er glat. Sæt på svag varme og varm lidt op til det er varmt.

Hæld den nødvendige mængde kefir og vegetabilsk olie forvarmet til en varm tilstand i en dyb beholder.

Indtast derefter forsigtigt dejen, der kom op. Tilsæt salt.

Sigt derefter den nødvendige mængde hvedemel gennem en fin sigte. Ælt til en blød elastisk dej. Læg det i en dyb skål og dæk til med et rent viskestykke.

Når dejen er hævet nok og er steget godt i volumen, æltes den lidt og lad den hæve igen.

Del den matchende dej i lige store dele, og brug den til at lave dine yndlingsterter. Denne gang bagte jeg tærter i ovnen. Men dejen er også god til stegte kager. Eksperiment!