hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Gærdej til tærter med rå gær

Gærdej til tærter med rå gær

7655

Køkken Russisk

Kalorieindhold 443,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 16,7 g

Fedtstoffer * 17,1 gr.

Kulhydrater* 136,8 g

Indhold

Jeg vil dele en anden opskrift på en appetitvækkende gærdej til at lave tærter, der ikke efterlader dig ligeglad. Gærdej med rå gær viser sig at være porøs og luftig, hvilket giver bagværkene en uforglemmelig smag.

ingredienser

Hvedemel 550 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk Melis 2 tsk Tørgær 20 gr. Salt 1 tsk Vand 250 ml.

Madlavningsproces

Mål først den nødvendige mængde komprimeret gær.

I en dyb beholder kombineres den nødvendige mængde varmt drikkevand og presset gær, tilsættes granuleret sukker og blandes grundigt, indtil det er helt opløst. Stram dejen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 15 minutter.

Når dejen hæver godt og stiger betydeligt i volumen, tilsættes mængden af vegetabilsk olie og salt, der er angivet i opskriften, til den, og blandes godt.

Sigt gradvist den nødvendige mængde hvedemel, bland grundigt. Læg derefter dejen på en ren arbejdsflade på bordet, ælt godt med hænderne og rul til en kugle. Dæk dejen med et rent viskestykke. Når dejen hæver, æltes den lidt, og lad den hæve igen.