Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Hvidkalkedej
  4. ➠ Gærdej til whiskers

Gærdej til whiskers

0
1063
Køkken Tatarskaya
Kalorieindhold 150,6 kcal
Portioner 12 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 6,3 gr.
Fedtstoffer * 6,4 gr.
Kulhydrater* 31,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Gærdej til whiskers
Indhold

Den mest populære måde at lave hvidkalkning er at pakke hakket kød ind i gærdejekager og stege dem i varm vegetabilsk olie. Sådanne hvide er frodige og saftige indeni.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Bryd den pressede gær i små stykker, tilsæt sukker til dem og hæld 100 ml varmt vand i, bland.
trin 2 ud af 7
Tilsæt derefter et par spiseskefulde mel og bland godt. Dæk dejen til med et låg, eller stram til med film, lad den stå et lunt sted i 15 minutter.
trin 3 ud af 7
Dejen skal fordobles i volumen.
trin 4 ud af 7
Tilsæt anden halvdel af vandet, varm mælk, salt og sammenpisket æg til dejen. Bland alt godt.
trin 5 ud af 7
Sigt melet, tilsæt det i portioner i en skål og ælt dejen gradvist. Stop med at ælte, når dejen bliver tyk nok, og den let kommer af dine hænder.
trin 6 ud af 7
Lad dejen hæve et lunt sted i 1-1,5 time. Derefter vikles hænderne rundt om den og stilles igen i en time.
trin 7 ud af 7
Efter den anden korrektur er dejen klar til at forme de hvide.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *