Gærkage med bagt mælk og cognac
0
1560
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
173,1 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
9 timer.
Proteiner *
3,2 gr.
Fedtstoffer *
4,9 gr.
Kulhydrater*
33,6 g
Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker en luftig, luftig og let påskekage. Dejen bliver blød og mør, og glasuren gør kagen sød. Hver gang vil en sådan opskrift vinde mere og mere popularitet, fordi den vil appellere til alle mennesker ved bordet uden undtagelse for deres smag og udseende.
ingredienser
Madlavningsproces
Kør 6 æggeblommer og 5 hvide i en separat skål: et protein er nyttigt til glasur, men nu kan du sætte det i køleskabet. Hæld sukker i en skål med æg. Smelt smørret, hak det og tilsæt det også til æggene. Slå massen til en jævn masse med en røremaskine. Tilsæt gær med mælk til æggemassen og bland godt. Hæld dejen i to skåle for at give den plads til at vokse, når den udvider sig. Dæk dem med håndklæder og læg dem et varmt sted i 6-8 timer.
Overfør dejen til en stor beholder, før melet gennem en sigte og tilsæt det til dejen. Tilsæt også salt og vaniljesukker. Ælt dejen godt og kvalitativt. Dette er nødvendigt, så gær ikke mærkes i bagværk. Dejen vil klæbe til dine hænder, så du skal med jævne mellemrum smøre dem med olie eller vand. Tilsæt rosiner på cognac til den færdige dej og bland. Dæk dejen til igen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted et lunt sted væk fra vinduer. I løbet af denne tid vokser dejen 2-3 gange.
Smør kageforme med smør og drys med brødkrummer. Vi ælter ikke dejen, der er kommet op, men lægger den straks ud i former. På grund af denne bløde dej bliver kagen mør og luftig. Dejen må ikke optage mere end halvdelen af hele formens højde. Lad dejen allerede i formene i yderligere 30 minutter. Varm ovnen op til 180 grader og bag kagen. Hvis du har valgt en stor kageform, tager det cirka 60 minutter, hvis en mellem en - 40 minutter, en lille - 25 minutter.
Fjern kagen fra ovnen. Du kan kontrollere dejenes beredskab ved at punktere med en tandstikker: hvis den forbliver tør, er dejen klar. Smør straks toppen af kagerne med glasur og pynt, fordi glasuren kun griber fat i den varme kage. Dekorer kagerne med påskepulver, og server derefter. God appetit!