Frosset jordbær gær tærte
0
1163
Køkken
Verden
Kalorieindhold
160,9 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fedtstoffer *
9,7 g
Kulhydrater*
24,8 g
Gærbaserede tærter er altid forbundet med en varm hjemlig atmosfære og hygge. Et stykke af disse kager vil straks muntre dig op og sætte dig i et positivt humør. Denne gærtærte med jordbær er en af dem - blød, luftig, med en gylden skorpe og saftig aromatisk fyld. Korrektur og skæring af dejen vil kræve noget puslespil, men resultatet er bestemt det værd.
ingredienser
Madlavningsproces
Mal mel og smør med dine hænder til en smuletilstand. Hæld i sammenpisket æg og mælkegærmasse, ælt dejen. Vi ruller massen til en kugle, læg den i en skål, stram den med husholdningsfilm og sæt den på et varmt sted til hævning i en time. Dejen skal være dobbelt så stor. Når den angivne tid er gået, æltes dejen, der er kommet op med vores hænder, og lad den stå til korrektur i endnu en time.
Smør bageformen med en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie. Du kan også dække det med olieret pergament. Hvis formen er silikone, kræves ingen smøring. Rul det meste af dejen ud i en cirkel og læg den i en form. Dejens kanter skal hænge lidt fra formens sider. Vi dækker formen med dejen med et håndklæde og fortsætter med at forberede fyldet.
Afrim jordbærene på forhånd. Sørg for at dræne den saft, der vil skille sig ud under optøningen, så den ikke giver overdreven fugt til fyldet. Skær jordbærene i halve, hvis bærene er for store. Kom jordbærene i en skål, dæk dem med pulveriseret sukker og stivelse, bland - fyldet er klar. Vi spreder bærene på dejen i formen.
Rul den anden del af dejen til et lag, skåret i lange strimler. Vi spreder dem på tværs af fyldet, så strimlernes kanter er i kontakt med det nederste lag af dej og hænger ned. Derefter går vi med en kniv langs formens omkreds, skærer den hængende dej af - kagen viser sig at være jævn, og de øverste og nedre lag af dejen er forbundet. Smør derefter kagens overflade med en silikonebørste med æggeblomme.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader.Vi sætter den fremtidige tærte på midten af en allerede varm ovn og bager i cirka 35 til 45 minutter. Bagetider kan variere lidt afhængigt af den specifikke ovn. Ved slutningen af bagningen skulle kagen have øget mærkbart i størrelse og brunet godt. Vi tager det færdige produkt ud af ovnen og lader det køle af inden servering. For at dekorere, drys overfladen med sigtet pulveriseret sukker.
God appetit!