hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Kirsebær- og kirsebærmarmelade

Kirsebær- og kirsebærmarmelade

2963

Køkken Verden

Kalorieindhold 329 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,9 gr.

Fedtstoffer * 1,1 gr.

Kulhydrater* 78,1 gr.

Indhold

Søde kirsebær og kirsebær ligner meget, men der er også forskel på dem. I en syltetøj fremstillet af en kombination af disse bær vil der være både sød kirsebærsødme og pikant kirsebærsyrlighed. Denne marmelade er ideel til påfyldning af hjemmelavede bagværk. I denne opskrift opfordres du til at tilføje pektin til marmeladen, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt og bevarer den friske bærs naturlige smag.

ingredienser

Kirsebær 700 gr. Kirsebær 700 gr. Melis 700 gr. Pektin 40 gr.

Madlavningsproces

Fjern stilkene fra bærene. Læg kirsebærene i et dørslag og skyl med rindende vand. Lad derefter et stykke tid stå i glas for vandet.

Forbered kirsebærene på samme måde.

Fjern frø fra kirsebær og kirsebær ved hjælp af et hvilket som helst værktøj.

Overfør bærene til en skål til fremstilling af marmelade. Tilsæt lidt vand til dem og hæld saften fra frøene over. Læg fadene ved middel varme og bring bærmassen i kog. Når bærene koger, tilsættes den beregnede mængde sukker til dem, blandes godt og koges syltetøj ved svag varme i 20 minutter. Rør syltetøjet med jævne mellemrum og fjern skummet fra overfladen.

I en separat skål blandes pektin og sukker i henhold til instruktionerne.

Hæld pektinen i marmeladen og rør godt med det samme for at forhindre, at den klumper sig sammen. Kog pektinsyltetøj ved middelvarme i 4-5 minutter, og sluk for varmen.

Hæld den tilberedte syltetøj varm i sterile krukker og forsegl straks hermetisk med kogte låg. Afkøl krukker med kirsebær og kirsebærsyltetøj og opbevar et køligt sted.

Glade emner!