Blackberry marmelade med pektin

0
1311
Køkken Russisk
Kalorieindhold 108,9 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 25 timer.
Proteiner * 0,9 gr.
Fedtstoffer * 0,5 gr.
Kulhydrater* 32,5 g
Blackberry marmelade med pektin

Tyk og blød marmelade med stykker sorte bær minder dig om varme sommerdage. Flydende pektin giver en gelerende effekt, når den koges, og reducerer den nødvendige mængde sukker. Vi tilføjer også citronsaft til marmeladen for en behagelig aroma og smag. Denne marmelade skal serveres i en dessertvase eller underkop, og den kan også tilsættes som fyld til bagværk.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Sorter bjørnebærne fra kuldet og fjern blade og stilke. Overfør bærene til et dørslag og skyl godt under rindende vand. Lad bjørnebærne stå i 5 minutter for at dræne vandet.
trin 2 ud af 9
Mal bærene i en puré gennem en kødkværn eller blender. Vask citronerne i varmt vand, rul lidt på bordet med hænderne for bedre saftseparation og skær i 2 dele. Pres saften ud af dem. Du skal få 1 glas. Prøv bæret, og hvis det er surt, skæres saftportionen til det halve.
trin 3 ud af 9
Tilsæt juice til bærpuré og rør rundt.
trin 4 ud af 9
Hæld sukker i en gryde med bær og lad det stå uden omrøring i 30 minutter. Efter - omrør.
trin 5 ud af 9
Sæt marmeladen på høj varme og kog massen, kog i 1 minut, under omrøring lejlighedsvis. Fjern skum med en hulske.
trin 6 ud af 9
Fjern marmeladen fra komfuret, og tilsæt pektinen. Rør godt rundt, dæk til og lad stå i 7 minutter.
trin 7 ud af 9
Læg en vandkande på de klargjorte sterile krukker og hæld marmeladen. Dæk beholderen med låg.
trin 8 ud af 9
Læg en bred gryde med vand på komfuret, og læg krukkerne deri, dæk bunden med et tyndt håndklæde. Vandet skal være 2 fingre under nakken. Kog glassene i 10 minutter med let kog. Fjern glassene forsigtigt, og stram lågene tæt.
trin 9 ud af 9
Vend beholderen på hovedet, dæk den til med et tæppe, og lad den afkøle langsomt i et døgn, undgå træk og temperaturændringer.

Nyd din te!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *