Blackberry marmelade med gelatine
0
2140
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
112,7 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
24,5 g
Brombær er en velsmagende og sund bær, hvorfra du kan forberede forskellige forberedelser til vinteren: marmelade, gelé, kompott eller simpelthen fryse hele bærene. I dag laver vi en lækker brombærmarmelade ved hjælp af gelatine, som giver marmeladen en tyk konsistens.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi sorterer brombærene fra blade og kviste, skyller i et dørslag under en kølig vandstrøm og lader stå i 10-15 minutter for at dræne vandet. Derefter formales bjørnebærne med en nedsænkelig blender med halvdelen af sukkermængden i kartoffelmosen og overføres den hakkede masse til en gryde. Sæt gryden ved svag varme og bring blandingen i kog. Vi koger bærene i 20-30 minutter.
Når bærene er kogt, fjernes de fra varmen, ostekluden lægges i 2-3 lag i en ren beholder og pæres bærpuré deri. Saml forsigtigt kanterne på gasbindet og pres saften. Derefter tilsættes det resterende sukker i en gryde med brombærsaft, blandes godt og tændes. Efter at massen har kogt, fjernes det resulterende skum med en træske. Tilsæt gelatine til syltetøjet, bland godt, så det er jævnt fordelt i massen, og kog i 10-15 minutter.
På dette tidspunkt skyller og steriliserer vi glasglas over damp, koger lågene. Kom den færdige tykke marmelade varm i glassene, stram lågene og vend glassene på hovedet. Vi efterlader glassene med syltetøj ved stuetemperatur, indtil det er helt afkølet. Derefter lagde vi glassene på et køligt, mørkt sted til opbevaring.
