Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Jordbæremner til vinteren
  4. ➠ Jordbærsyltetøj med pektin

Jordbærsyltetøj med pektin

0
2714
Køkken Russisk
Kalorieindhold 154 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 13 timer.
Proteiner * 0,6 g
Fedtstoffer * 0,3 g
Kulhydrater* 37,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Jordbærsyltetøj med pektin
Indhold

En homogen tyk marmelade opnås fra jordbær, hvis bærpuréen blandes med pektin, fordi bæret ikke selv har meget af det. Pektin hjælper hurtigt med at gelere massen uden at koge den ned med ødelæggelse af vitaminer og værdifulde stoffer.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Sorter jordbærene grundigt, kassér eventuelle beskadigede eller gærede. Vask bærene i flere farvande og fjern kelbladene, tør dem på køkkenrulle. Læg alle jordbær i en blender eller foodprocessor og hak det til det er glat.
trin 2 ud af 4
Bland pektin eller gelatine med 2 spsk. l. granuleret sukker, hæld i bærpuréen. Under konstant omrøring bringes blandingen i kog, og skummet fjernes. Fjern fra varmen. Tilsæt alt granulat, bland.
trin 3 ud af 4
Kog igen under omrøring og kog i 3 minutter. ved svag varme, fjern skummet.
trin 4 ud af 4
Hæld marmeladen i vaskede, steriliserede glasglas, stram med skruelåg eller rull op. Kog lågene i cirka 5 minutter. Vend krukker med emner under et varmt tæppe og lad afkøle i 8-12 timer. Overfør godbidden til kælderen eller skabet, opbevar der i op til 1 år.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *