hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Rips til vinteren
➠ Rips med syltetøj i fem minutter

Rips med syltetøj i fem minutter

3287

Køkken Russisk

Kalorieindhold 442 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,4 gr.

Kulhydrater* 107,7 g

Indhold

Rødbærbær har ikke en sød smag, men de indeholder mange nyttige stoffer. Takket være pektinet i ribserne har ribs den værdifulde egenskab ved selvgelering. For at opnå en tyk rødbærsyltetøj er det derfor ikke nødvendigt at tilføje yderligere gelerende komponenter og også lang kogning.

ingredienser

Røde ribs 2 kg Melis 2 kg Vand 2 spsk.

Madlavningsproces

Skyl ribsbærene grundigt. Vi smider defekte frugter og utilsigtet affald væk. Vi plukker bærene fra grenene. Lad de tilberedte bær tørre lidt ved at lægge dem i et dørslag eller drysse dem på et rent håndklæde i et lag.

Hæld granuleret sukker i beholderen, hvori vi vil tilberede marmeladen, og hæld den angivne mængde vand. Rør sukkermassen og anbring beholderen på komfuret. Ved en lav temperatur under konstant omrøring bringes massen i kog: sukkeret skal opløses fuldstændigt og danne en sirup.

Dyp rødbærsbærene i den resulterende kogende sirup, bland og bring det i kog. Fra det øjeblik kogning koges syltetøj i fem minutter og fjernes fra komfuret. Lad massen køle helt af og sæt den tilbage på komfuret. Bring det i kog, kog i fem minutter, fjern det fra komfuret igen og afkøl syltetøjet. Vi gentager proceduren en gang til og fjerner syltetøjet fra ovnen til yderligere pakning.

Hæld varm syltetøj i tørre steriliserede krukker og luk med tørre sterile låg. Lad sylteglassene afkøle helt, og læg dem et mørkt og køligt sted til opbevaring. Efter et par dage vil marmeladen mærkbart tykne og få en karakteristisk konsistens.

God appetit!