hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Hindbær til vinteren
➠ Frøfrit hindbærsyltetøj

Frøfrit hindbærsyltetøj

2119

Køkken Russisk

Kalorieindhold 445 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fedtstoffer * 1 gr.

Kulhydrater* 108,3 g

Indhold

Jeg elsker hindbær og ikke så ofte, som jeg gerne vil lave marmelade, men frøene fra bærene er ubelejlige. Derfor vil jeg foreslå en opskrift på den mest sarte og aromatiske pitted hindbærmarmelade. Marmelade som denne kan helt sikkert være et vidunderligt lag til kiksekager.

ingredienser

Hindbær 1,5 kg Melis 1 kg Vand 100 ml

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave din hindbærmarmelade. Sorter hindbærene omhyggeligt.

Kom eventuelt hindbærene i en sigte eller dørslag, skyl forsigtigt og lad det overskydende væske dryppe af.

Læg de tilberedte bær i en tykbundet beholder.

Du kan bruge både friske og frosne hindbær til denne marmelade. Du behøver ikke optø hindbær.

Mål den nødvendige mængde granuleret sukker.

Dæk hindbærene med granuleret sukker, men rør ikke.

Brug en stavblender til at blende blandingen, indtil den er glat. Du kan også knuse bærene med en kartoffelkværn.

Sæt derefter beholderen med hindbærmassen ved svag varme, bring det i kog, omrør lejlighedsvis og fjern det resulterende skum. Kog hindbærmarmeladen i 5 minutter.

Fjern hindbærmassen fra varmen og forsigtigt, for ikke at brænde dig selv, tørres gennem en fin sigte eller gennem osteklud foldet i flere lag.

Kom den revne hindbærmasse tilbage i tilberedningsbeholderen. Sæt derefter beholderen med indholdet på lav varme, bring det i kog, omrør lejlighedsvis og fjern det resulterende skum. Kog hindbærmarmeladen i cirka 55-60 minutter.

Kontroller marmeladens beredskab med en spiseske, hvis massen ikke spredes, er marmeladen klar.

Klargør glassene, vask dem grundigt og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog op. Krukker og låg skal være helt tørre. Hæld forsigtigt den varme syltetøj i sterile krukker med en slev.

Spænd krukker med frøfri hindbærsyltetøj med sterile låg, vend dem på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. Lad dem køle helt af i denne position, og flyt dem derefter til et mørkt sted til opbevaring.