Morbærsyltetøj med gelatine
0
1996
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
114,8 kcal
Portioner
0,7 l.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
25,4 g
Mulberry er en meget sund bær, der desværre har en meget kort holdbarhed. Allerede efter en dag med opbevaring i køleskabet bliver det blødt og vandigt. Til hurtig behandling og forberedelse af bær til vinteren tilbyder vi dig en opskrift på marmelade med gelatine. Syltetøjet viser sig at være en tyk konsistens, og citronsyre tilsat syltetøjet vil fortynde den søde smag af mulberry og beholde sin rige farve.
ingredienser
Madlavningsproces
Derefter slår vi bærene i en homogen kartoffelmos med en stavblender. Sæt derefter syltetøjet på svag varme og bring det i kog. Når bærpuréen er kogt, fjernes det resulterende skum og syltetøj koges i 15 minutter, husk at omrøre det periodisk, så massen ikke brænder til bunden af gryden. Fortynd gelatine i 10 gram varmt vand, lad det svulme i 10 minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes gelatine til syltetøjet, blandes godt, så det er jævnt fordelt i massen og koger syltetøjet i yderligere 10 minutter.
