Syltetøj fra grobunden gul blomme til vinteren
0
2419
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
155,8 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
0,5 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
38,5 g
Blommesæsonen er i fuld gang, hvilket betyder, at du kan begynde at lave din yndlingsmarmelade - blomme. Duftende, delikat i konsistensen takket være madlavning ved høj varme, saftiger blommer hurtigt op, og vi spilder ikke tid til deres infusion, hvilket sparer tid betydeligt. Blommer koges i 40-45 minutter med en gradvis tilsætning af sukker, hvilket gør marmeladen moderat tyk og overraskende velsmagende og bevarer syrlighed og fantastisk aroma i blommerne.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld vand i bunden af gryden og kom blommerne, rør rundt og sæt på høj varme. Kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis, så blommerne ikke brænder til bunden af gryden. Tilsæt derefter et glas sukker, omrør og kog, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld derefter det næste glas og bland igen, fortsæt med at koge ved høj varme, indtil sukkeret er opløst. Således sender vi alt sukkeret til syltetøjet og tilføjer det i etaper. Når alt sukkeret er hældt i syltetøjet, reduceres varmen til medium og koges, omrøres ofte i 40-45 minutter, og ikke glem at periodisk fjerne det resulterende skum.
Fjern den færdige marmelade fra varmen, kom den i steriliserede krukker, stram med kogte låg og vend glassene på hovedet. Dæk syltetøjsglasene med et frottéhåndklæde og lad dem køle helt af ved stuetemperatur, hvorefter vi fjerner marmeladen til opbevaring på et mørkt, køligt sted. Vi efterlod lidt marmelade til smagning med en kop aromatisk te. God appetit!