Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Dej til dumplings og dumplings
  4. ➠ Elastisk dej til hjemmelavede dumplings på vand

Elastisk dej til hjemmelavede dumplings på vand

0
1369
Køkken Russisk
Kalorieindhold 137,5 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 30 minutter.
Proteiner * 8,2 gr.
Fedtstoffer * 7,7 g
Kulhydrater* 24,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Elastisk dej til hjemmelavede dumplings på vand
Indhold

En god elastisk dej til hjemmelavede dumplings æltes enten i iskoldt eller varmt vand. Et æg tilsættes til dejen, hvilket giver dejen styrke. Vegetabilsk olie tilsættes også, hvilket forhindrer dumplings i at hænge sammen under madlavning og ved frysning. Der bruges kun premiummel til dejen, da den indeholder nok gluten, som gør det muligt at rulle dejen meget tyndt ud. Mål produkterne til dejen med et glas, for den korrekte andel af ingredienser er vigtig.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Mål først mængden af ​​alle fødevarer, der er angivet i opskriften. Sigt melet på en sigte i en skål, der er praktisk til æltning af dejen. Salt melet og bland med en ske og salt.
trin 2 ud af 7
Hæld ¾ mængden af ​​varmt vand i et glas, bare ikke kogende vand. Hæld derefter olie på toppen af ​​glasset og bland alt.
trin 3 ud af 7
Hæld varmt vand med smør i en skål med mel.
trin 4 ud af 7
Bryd derefter æggene i en separat kop, bland dem med en gaffel og hæld melet over.
trin 5 ud af 7
Rør dejen kraftigt med en ske, så den fylder alt mel.
trin 6 ud af 7
Overfør derefter dejen til en meldrysset bordplade og ælt dejen godt med hænderne i 5 minutter. Tilsæt ikke mere mel og vand.
trin 7 ud af 7
Rul den æltede dej til en bolle, overfør til en pose og lad den hvile i 20 minutter. Din dej vil være elastisk og smidig og varm, da den blev æltet i varmt vand. Du kan begynde at lave dumplings.

Lækre og vellykkede retter!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *