Hakkede pindsvin med ris uden sovs i en gryde

Bryd det hvide brød i små stykker og fyld det med mælk. Efter fem minutter bliver brødet gennemblødt og blødt - punch det med en blender sammen med mælk, indtil det er glat.

Skyl risene grundigt og kom dem i en lille gryde. Fyld kornet med vand, tilsæt lidt salt og kog til det er halvt stegt i syv minutter. Derefter lægger vi risene i et dørslag, skylles med koldt vand og lader det tørre lidt. Læg hakket kød til "pindsvinene" i en skål. Tilsæt brød og mælkemasse og tilberedte ris. Skræl hvidløg, skyl det og før det gennem et tryk. Kom den resulterende hvidløgsmasse i hakket kød, tilsæt salt og sort peber efter smag. Vi blander alle komponenterne med vores hænder, indtil de er relativt homogene. Det anbefales at slå massen af ​​i bunden af ​​skålen, så konsistensen bliver mere sammenhængende, tæt, tyktflydende. Tre eller fire minutters slag er nok. Efter en sådan manipulation vil frikadellerne beholde deres form godt og falde ikke fra hinanden under efterfølgende tilberedning.

Fra den tilberedte masse danner vi runde frikadeller cirka fem centimeter i diameter. Vi ruller runderne godt i håndfladerne, så deres overflade bliver glat. For at lette brugen fugtede vi vores hænder i koldt vand.

Paneret de tilberedte kødboller i mel. Du behøver ikke at rulle frikadellerne for meget - på denne måde klistrer for meget mel. Det er nok at enten drysse dem på alle sider, eller let rulle hver kugle over melbrød.

Hæld vegetabilsk olie i gryden i en sådan mængde, at den dækker bunden med et lag på tre til fire millimeter. Vi varmer det op til en varm tilstand. Kom frikadeller i olie og steg dem uden låg på alle sider, og hold temperaturen på ovnen medium-lav. Fjern de færdige pindsvin fra gryden og kom dem på et fad. Serveres varm med enhver vegetabilsk tilbehør.