Hakkede pindsvin med ris i en gryde med sovs
0
1339
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
149,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
7,6 gr.
Fedtstoffer *
12,8 g
Kulhydrater*
16,5 g
Hakket pindsvin er kendt for mange husmødre, især i familier med små børn. Retten er interessant for sit udseende og gør selv de mindste appetit. For at tilføje lidt naturlig syrlighed og modregne smagen af hakket kød, tilbereder vi saucen baseret på tomater i vores egen juice. Inden de stuves i en gryde, kan pindsvin hurtigt steges, indtil de er gyldenbrune - dette vil gøre deres smag særlig rig. Hvis der er et ønske om at undgå overskydende fedt i fadet, skal du lægge "pindsvinene" til at stue rå.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom hakket kød i en stor skål (du kan bruge enhver blandet version af hakket kød til smag), knæk ægget, tilsæt de tilberedte stegte løg. Vi vasker risene i vand, tørrer dem og hælder dem også i hakket kød. Krydr blandingen med salt og sort peber efter smag og bland den grundigt med dine hænder eller med en ske.
Vi slog det færdige hakket kød lidt af for at opnå højere viskositet og densitet. For at gøre dette skal du smide det i form af en klump på bunden af skålen i et par minutter. Derefter danner vi hænder dyppet i koldt vand, frikadeller i den ønskede størrelse. Vi ruller kødkuglerne godt mellem håndfladerne - så "pindsvinene" viser sig at have en smuk regelmæssig form.
Sæt gryden på komfuret og varm sovsen i kog. Vi sænker de tilberedte frikadeller ned i det og dypper dem i bunden. Vi lukker panden med et låg og simrer retten i fyrre til halvtreds minutter. I løbet af denne tid bliver hakket kød blødt, og risene svulmer op og kommer til overfladen: frikadellerne bliver til "pindsvin".
God appetit!