Hakkede pindsvin med ris i creme fraiche i en langsom komfur

Vi vasker risen til den er gennemsigtig, lægger den i en gryde, fylder den med vand, tilsætter lidt salt og koger i ti minutter. Derefter kom vi kornet i et dørslag og skyllede med koldt vand. Pil løgene, skyl og tør. Skær to løg i små tern. Lad det resterende løg stå, indtil saucen er klar. Skær det hvide brød i stykker og læg det i blød i lidt vand. Når brødet er blødgjort, presses det let ud af overskydende væske og lægges i en stor skål. Læg hakket kød der, halvkogte ris, hakkede løg, knæk ægget, tilsæt salt og sort peber efter smag. Bland hakket kød med tilsætningsstoffer, og pisk det derefter let i bunden af ​​skålen for at gøre massen mere tyktflydende. Så der kommer overskydende luft ud af det, og hakket kød vil også være tættere.

Skræl gulerødderne, vask og gnid på et groft rivejern. Skær de resterende to løg i små stykker. I multicooker -skålen opvarmes vegetabilsk olie i tilstanden "Fry". Læg forberedte løg og gulerødder i den og steg med lejlighedsvis omrøring, indtil den er lys rød.

Kom creme fraiche og mel i en separat beholder. Bland komponenterne med et piskeris, indtil de er glatte. Hæld derefter vand i den angivne mængde og bland. Kom de stegte grøntsager fra multicookeren i creme fraiche, tilsæt salt efter smag og bland igen.

Fra det kogte hakket kød danner vi små kugler (cirka fire til fem centimeter i diameter) og ruller dem godt i håndfladerne. Hvis frikadellernes overflade er glat, og det er godt at komprimere dem, viser de fremtidige "pindsvin" sig at være tætte og regelmæssige i form. Vi lægger kødkuglerne i multicooker -skålen og hælder den kogte cremefraiche sauce med grøntsager. Vi lukker enheden med et låg og indstiller tilstanden "Slukning" i fyrre minutter.

Efter parathedssignalet lyder, lad fadet stå i ti til femten minutter under låget. Dette vil gøre saucen tykkere, rigere og frikadellerne saftigere. Server varme pindsvin i sauce med enhver tilbehør.