Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Frikadeller
  3. ➠ Hakkede pindsvin
  4. ➠ Hakkede pindsvin med ris i tomat-cremefraiche sauce

Hakkede pindsvin med ris i tomat-cremefraiche sauce

0
2185
Køkken Russisk
Kalorieindhold 211,2 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 7,2 gr.
Fedtstoffer * 7,6 gr.
Kulhydrater* 16,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Hakkede pindsvin med ris i tomat-cremefraiche sauce
Indhold

Saftige frikadeller med ris i en appetitlig sauce er gode til en varm familiemiddag. Børn vil især lide ris "nåle", og den møre og saftige tekstur af frikadeller efterlader ikke voksne ligeglade. Vi anbefaler at bruge langkornede sorter til at gøre risene på overfladen mere markante. Mos kartofler er velegnede som tilbehør - det understreger perfekt saftens saftighed og friske køds rige smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Ris skal være halvt kogt, før det blandes med hakket kød. For at gøre dette skal du skylle det grundigt og koge det i saltet vand i ti minutter. Efter kogning foldes kornet på en sigte og skylles under en strøm af koldt rindende vand. Lad fugten løbe ud.
trin 2 ud af 6
Hakket kød kan købes færdigt eller hjemmelavet. Det er vigtigt at bruge et kværnrist med små huller, så kødmassen får en fin struktur.
trin 3 ud af 6
Skær det hvide brød i små stykker og fyld det med varm mælk. Når mælken er absorberet, æltes brødet med en gaffel eller stans det med en stavblender. Kom hakket kød i en skål, tilsæt brødmassen, tilberedte ris, salt og sort peber efter smag. Bland ingredienserne med dine hænder eller med en ske. Den resulterende masse skal være tyk og beholde sin form godt. For mere viskositet kan du desuden slå det hakkede kød ved at smide det i en klump på bunden af ​​skålen.
trin 4 ud af 6
Vi gør vores hænder våde i koldt vand og danner frikadeller med en diameter på fire til fem centimeter. Vi ruller kuglerne godt mellem håndfladerne, hvilket gør deres overflade glat og tæt. Vi lægger de fremtidige "pindsvin" i en bageplade.
trin 5 ud af 6
For at forberede saucen blandes tomatsovsen og cremefraiche i en separat skål. Salt og tilsæt sort peber efter smag. Hvis blandingen virker for tyk, kan du fortynde den med et par spiseskefulde vand. Hæld frikadellerne i en form med den tilberedte sauce, og prøv at dække dem jævnt.
trin 6 ud af 6
Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader og sæt fadet på midten. Vi bager fadet i fyrre til femogfyrre minutter, indtil der dannes en tæt gyldenbrun skorpe på overfladen. Vi tager de færdige “pindsvin” ud af ovnen, lader dem køle lidt af og serveres med et tilbehør.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *